DEUTSCH
ENGLISH
FRANÇAIS
ITALIANO
ESPAÑOL
РУССКИЙ

Agrotherm XT

Отзывы - Windy Oaks

Винодельческое хозяйство Windy Oaks - отборный виноград сортов «пино-нуар» и «шардонне» из региона Сентрал-Кост в Калифорнии
После нескольких лет скудного урожая при неизменно повышающемся спросе на свои превосходные вина Джим Шульце из калифорнийского винодельческого хозяйства Windy Oaks начал искать способы или технологии для повышения урожайности. При этом всегда учитывались его высокие требования к устойчивому землепользованию на этом винодельческом хозяйстве, занимающем в общей сложности 12 га (американские винодельческие зоны Монтерей и горы Санта-Крус), а также к производству вин.

После того как он прочел о технологии Thermaculture™ от компании Agrothermal Systems (www.agrothermalsystems.com) в специализированном журнале и познакомился с машиной AgrothermXT на ярмарке на презентации руководителя компании Марти Фишера, он увидел возможность его применения на своем предприятии.

Я был поражен возможностью повышения урожайности виноградника и положительным воздействием на органолептические свойства вина в рамках единственного процесса обработки. А возможность в некоторых случаях сократить масштабы использования средств защиты растений сделала эту технологию еще более интересной.

Джим Шульце взял номер одного из клиентов Agrothermal Systems и выяснил эти вопросы. Я подумал, что если это действительно работает так, как описал этот клиент, то повышение урожайности на 10–15 % позволит окупить приобретенную машину в течение всего одного года. Марти Фишер, руководитель Agrothermal Systems, был впечатлен подходом г-на Щульце.
  Jim Schultze / Weingut Windy Oaks
Джим Шульце / винодельческое хозяйство Windy Oaks

Мы сразу отлично поняли друг друга, и я был поражен его предпринимательским мышлением. Он знает, что нужно быть открытым к новым подходам и что хорошие доводы всегда убеждают. Прежде чем г-н Шульце приобрел устройство, мы посетили Windy Oaks в горах Санта-Крус. Попробовав его вина, мы были впечатлены. Стало очевидно, что на предприятии не хватает еще одного усовершенствования.
Г-н Шульце приобрел устройство AgrothermXT и начал с обработки четырех участков с сортами «пино-нуар» и «шардоне». Г-ну Щульце и его работникам хватило всего нескольких проходов, чтобы ознакомиться с техническими особенностями устройства и уверенно с ним работать. Они обрабатывали эти участки от начала цветения до начала созревания винограда, в полном соответствии с рекомендациями Agrothermal Systems. Уже при осмотре у меня создалось впечатление, что здесь ягоды были более налитыми, чем на других рядах, заметил г-н Шульце.

Джим Шульце и Марти Фишер на винограднике Windy Oaks
Джим Шульце и Марти Фишер на винограднике Windy Oaks

Ко времени сбора урожая Джим Шульце захотел выяснить точные факты и выполнил оценку урожая: рост составил от 12 до 31 %, т. е. в среднем повышение составило 21 %. Это превзошло его самые оптимистические ожидания и уже само по себе оправдало вложение средств в приобретение этого устройства. Г-н Фишер также был доволен: За неделю до сбора урожая я был на винограднике в Коралитосе и смог лично убедиться в том, что грозди были более налитыми и крупными. Этот результат совпадал с наблюдениями, которые мы сделали при наблюдении за другими клиентами в этом сезоне. Особенно нас радует окупаемость этих инвестиций для Windy Oaks. В случае с вином, произведенным из сорта «пино-нуар», которое продается по цене от 50 евро за бутылку, такое повышение урожайности означает явный финансовый успех, который очень нас радует.

В настоящее время термообработанный урожай 2016 года хранится в подвале. Г-н Шульце и команда Agrothermal Systems с нетерпением ждут возможности проверить, изменился ли вкус вина. Г-н Фишер дополняет.Повсеместно бытует мнение, что повышение урожайности неизбежно сказывается на качестве вина, однако наш опыт говорит об обратном. Тепловая обработка является шоком для лозы, и в результате мы получаем более высокую концентрацию фенолов и антиоксидантов. Мы уже отмечали повышение урожайности вплоть до 35 %, и при слепой дегустации изготовленному из обработанного винограда вину всегда оказывалось предпочтение перед контрольными партиями вина. Не могу дождаться пробы вина этого года в Windy Oaks.

Джим Шульце / винодельческое хозяйство Windy Oaks   Джим Шульце / винодельческое хозяйство Windy Oaks

В 2017 году Джим Шульце хочет подвергнуть тепловой обработке теперь уже 6,5 га виноградников, расположенных в Корралитосе, и на одном пробном участке полностью отказаться от опрыскивания растений. Если я увижу здесь положительные результаты, я буду расширять масштабы эксперимента и пойду до конца, чтобы узнать, как свести опрыскивания к минимуму. Наряду с повышением урожайности важным дополнительным преимуществом стал бы аспект защиты растений.

Как отмечает г-н Фишер, изначально работа его предприятия была сосредоточена на борьбе с вредителями, однако контроль тепла также имеет огромное значение, особенно в прохладных климатических зонах. После долгих лет испытаний было разработано две процедуры обработки. Сейчас их испытывают в Новой Зеландии. Если они окажутся успешными там, значит и в Калифорнии они будут так же успешны.

Заглядывая в будущее, г-н Шульце видит множество более или менее ощутимых и явных преимуществ, которые могут принести ему выгоду. Повышение урожайности, сокращение объема средств для защиты растений, возможность обработки и высушивания листвы машинами после дождя — все это помогает отвечать высоким требованиям бренда Windy Oaks.

Мы придаем большое значение устойчивому ведению хозяйства (землепользованию) и хотим донести эту философию до наших клиентов-виноделов. Тепловая обработка с помощью AgrothermXT может внести важный вклад в этом деле. Потребителя оценят наши старания.

Джим Шульце
Винодел и владелец винодельческого хозяйства Windy Oaks (Корралитос, шт. Калифорния/США)
www.windyoaksestate.com

Agrotherm XT
Judy и Джим Шульце/винодельческое хозяйство Windy Oaks

AGROTHERM XT

Video Icon Отзывы Windy Oaks

Video Icon Отзывы Foley

Video Icon Видео

PDF Icon Брошюры